Recettes d'Alexandre

Rillettes de thon maison

 Une entée simple et rapide si l'on se prépare un poisson pour le repas.

 

 

Préparation : 15 minutes

Repos : 2 heures

 

Ingrédients :

 

Pour 6 personne(s)

 

1 boite de thon albacore 200 g

1 citron

sel, poivre

1 cuillère à soupe de moutarde

1 filet d'huile d'olive

50 g de beurre ramolli

persil et ciboulette

 

 

Préparation :

 

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Pour le citron il vaut mieux l'ajouter en plusieurs fois afin de ne pas donner trop d'acidité aux rillettes.

 

Puis mettre les rillettes dans un moule. Laisser refroidir 2 heures.

 

Agrémenter avec quelques olives noires, 1 œuf dur et des tomates cerises coupées en deux.

 

Servir frais accompagné d'une feuille de salade.

 

 

Vin blanc sec. Bandol.



22/03/2011
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