Rillettes de thon maison
Une entée simple et rapide si l'on se prépare un poisson pour le repas.
Préparation : 15 minutes
Repos : 2 heures
Ingrédients :
Pour 6 personne(s)
1 boite de thon albacore 200 g
1 citron
sel, poivre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 filet d'huile d'olive
50 g de beurre ramolli
persil et ciboulette
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Pour le citron il vaut mieux l'ajouter en plusieurs fois afin de ne pas donner trop d'acidité aux rillettes.
Puis mettre les rillettes dans un moule. Laisser refroidir 2 heures.
Agrémenter avec quelques olives noires, 1 œuf dur et des tomates cerises coupées en deux.
Servir frais accompagné d'une feuille de salade.
Vin blanc sec. Bandol.