Recettes d'Alexandre

Salade d'haricots verts à l'ail

Haricots verts à l'ail chaude

Ingrédients :

 

Un bol d'haricots verts cuits à l'eau salée.

3 gousses d'ail écrasées.

Sel et poivre.

Persil haché.

Beurre ou de l'huile d'olive pour faire revenir tous ces ingrédients.

 

Procédure :

 

Placer les haricots verts dans une grande casserole.

Recouvrir d’eau et porter à ébullition sur feu vif.

Ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.


Faire revenir tout les ingrédients dans une poêle avec un peu de beurre (moi je préfère de l'huile d'olive) et servir aussitot.

 

Bon appetit.

 

 

Haricots verts à l'ail froide

 

Ingrédients :

500 g de haricots verts frais (arrangés)

1 échalote

3 gousses d’ail écrasées

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierger

 

 

Procédure :

 

Placer les haricots verts dans une grande casserole.

Recouvrir d’eau et porter à ébullition sur feu vif.

Ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

 

Dans un bol, mélanger l’échalote, l’ail, le vinaigre balsamique et l’huile.

Verser cette sauce sur les haricots verts.

Couvrir et réfrigérer au moins une heure.

 

Servir bien frais. 



24/08/2011
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