Mont d'or au four et son assiette de charcuterie
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
1 gros Mont d'or par personne
1 kg de pommes de terre
1 saucisse de Morteau ou un assortiment de charcuterie, composez votre assiette comme pour une raclette.
4 cl de vin blanc du Jura
1 ou 2 gousses d'ail
Préparation :
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Faites cuire les pommes de terre 30 min dans de l'eau chaude.
Dans une autre casserole, mettez la saucisse à cuire pendant 20 min.
Entourez la boîte en bois de fromage de papier alu.
Creusez un trou d'environ 2 cm de diamètre et ajoutez-y l'ail haché et le vin blanc.
Enfournez pendant 30 min (le fromage doit être bien fondu).
Dégustez votre Mont d'Or à la sortie du four accompagné d'un pain de tradition, un régal.
Accord vin :
Un Côtes du jura (Blanc, Jura), un Chardonnay/Savagnin
