Carottes râpées, Sauce légère
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
400 g de carottes
Quelques herbes fraîches
Sauce légère : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Le jus d'une orange
Le jus d'un citron
Une belle pincée de sel
Préparation :
Coupez les extrémités des carottes et épluchez-les.
Lavez les carottes et râpez-les.
Réalisez la sauce, mélangez l'huile d'olive avec les jus d'agrumes et le sel.
Ajoutez la sauce au carotte et bien mélanger.
Décorer avec des pluches d'herbes fraîches.
Servir aussitôt.