Sauce au Poivre & Sauce au Roquefort
Sauce au Poivre
Idéale avec vos viandes rouges mais aussi votre canard et viande blanche.
Ingrédients :
40 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de poivre noir en grain
20 g de beurre
Sel
Préparation :
Écraser grossièrement le poivre, mettre le beurre dans une casserole.
Dès qu’il commence à fondre, verser la crème et mélanger, saler.
Ajouter le poivre et laisser épaissir à feu doux une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps.
Sauce au Roquefort
Ingrédients :
150 g de roquefort
25 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
Préparation :
Couper le roquefort en morceaux.
Dans une casserole faire fondre tout en remuant.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 5 à 10 min à feux doux.
Facile !