Risotto au gorgonzola et basilic (Risotto al gorgonzola e basilico)
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250g de riz Arborio
100g de crème
200g de gorgonzola
1l de bouillon de légumes
1 oignon
50g de beurre
du basilic
1/2 verre de vin blanc sec
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec le beurre.
Ajoutez le riz et faites-le cuire 2 min à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin et contiuez de mélanger.
Ensuite, verser un peu de bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Répétez l'opération avec le reste du bouillon.
Enfin, ajoutez le gorgonzola coupé en cube et le basilic haché.
À servir bien chaud !
Buon appetito !