Recettes d'Alexandre

Harengs fumés marinés façon brasserie

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

- 1 sachet de harengs fumés doux

- 1 ou 2 oignons

- 1 carotte

- huile de tournesol

- 1 cuillère à café de graines de coriandre

- 1 branche de thym

- 1 ou 2 feuilles de laurier

- quelques grains de poivres

- 1 ou 2 clous de girofle

 

 

Préparation :

 

Déposez la moitié des rondelles d'oignons et de carottes coupées en fines lamelles dans le fond d'une terrine ou d'un tupperware à défaut.

 

Ajoutez un peu d'épices (quelques grains de poivres et de coriandre et un peu de thym éffeuillé) et posez les filets.

 

Ajoutez le reste des oignons, carottes et épices, et versez l'huile pour recouvrir le tout.

 

Fermez la terrine ou le tupperware.

 

Laissez mariner pendant 4/5 jours minimum ; plus c'est long, meilleur c'est !

 

 

Remarques :

 

Vous pourrez les servir sur un lit de pommes de terre bien chaudes.



28/12/2014
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