Recettes d'Alexandre

Cocotte de Rocamadour parfumée à l’huile de noix

Une recette fameuse, très simple et rapide à préparer, et pour recevoir l'effet cocotte fait toujours mouche auprès des convives.

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 2 min

 

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

 

4 rocamadours

4 càs de mascarpone

1 c. à c. d’huile de noix

3 cerneaux de noix hachés

Fleur de Sel et poivre

 

Préparation d'1 cocotte :

 

Se munir d’une petite cocotte avec un couvercle. Mettre le mascarpone en premier, 1 càs, 1 pincée de fleur de sel, 1 tour de moulin à poivre.

 

Déposer un petit peu de brisure de noix

 

Ajouter 1 rocamadour sur le dessus. Mettre un fin filet d'huile autour et sur le dessus du rocamadour, quelques gouttes. On peut en dernier rajouter une demi-noix pour la déco.

 

Fermer à l’aide du couvercle et passer au four à micro-ondes 2 minutes à pleine puissance. Pour le coup, le micro-onde est très pratique, mais si vous n'en possédez pas 10 à 15 min au four à 150° C feront l'affaire.

 

Vous pouvez remplacer l’huile de noix et les noix par de l’huile d’olive et de la truffe.

 

Ajouter à cela un magnifique pain de région, un verre de vin, c'est fameux.

 

Bon appetit !



27/11/2011
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